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Made in California|Salumeria

ミッション地区住民がはじめたミッションローカルのためのデリ

Heath Ceramicsファクトリー&ショールームからわずか2ブロック程南にある「Salumeria(サルメリア)」は、地元の胃袋を魅了し続ける古き良き時代のデリカテッセンだ。

店舗に足を踏み入れると、そこにはローカルファームから仕入れ、伝統製法で仕立てられた自家製サラミやプロシュートなどのキュア・ミート、北カリフォルニアから精選されたチーズ、オリーブオイル、ハニー、さらに自家製のフレッシュパスタ、パンなど、数々の厳選食材がディスプレイされている。

店舗スペース裏にはコートヤード風のダイニングスペースも用意されており、ランチタイムになると予約が取れなくて有名な姉妹店のパスタレストランのシェフが手がけるサンドウィッチやサラダを楽しむことができ、昼時には長い行列ができる。

[ Salumeria ]
Address: 3042 16th St, San Francisco, CA 94103
Phone: +1-415-872-5347
Hours: 11:00 – 18:00

PHOTOGRAPHS|KAZUTOSHI AKIMOTO
TEXT|SHINSUKE WATANABE
SOURCE|Cal Magazine #04

※編集部注:本記事はCal #04に掲載された記事を一部抜粋したものです。


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