カテゴリー:FOOD

  • 「senkiya」を訪ねて

    日光御成街道沿い。埼玉県の川口新町交差点からわずかの場所に、「senkiya」は、あった。 なかなか見つからないはずだ。カフェの看板は無いし、目の前の道路からは46年前に建てられたという母屋もまともに見えやしない。入口…
  • Made in California|Camino

    古い伝統手法で調理される、ベイエリアトレンド最先鋒のフード かつてドライグッズストア(生地,呉服,小間物類を取り扱う店)だった築80年以上の古い建物をオープンキッチン&ダイニングルームに仕立てて2008年にオープン…
  • Made in California|Dynamo Donut + Coffee

    各メディアのランキングトップ5常連という、実力派オーガニックドーナツ 店舗数はSF 市内にわずか2 店舗のみ。2008 年にオープンした「Dynamo Donut +Coffee(ダイナモ・ドーナッツ・プラス・コー…
  • Made in California|Dandelion Chocolate

    カカオ農場や豆の選定からこだわった、本格ハンドメイド・チョコレート 大企業によって大量流通されるチョコレートのほとんどは、当たり前であるが、どこで買っても低価格で均一のクオリティを実現している。安定した品質を安定供…
  • Made in California|Bi-Rite Grocery Market

    本当に旬味しいものが吟味された地元密着のグロサリーマーケット 昔から変わらない店舗入り口に掲げられる「Bi-Rite(バイ・ライト)」の看板。懐古主義の人々にとってみれば古き良き時代のオールドファッションな感が漂う…
  • Made in California|TARTINE BAKERY & CAFÉ

    全米人気No.1のベーカリーオーナーシェフ、チャド・ロバートソンが焼くカントリーブレッド 元々ヒスパニック系のコミュニティが形成されていたエリアであるサンフランシスコ、ミッション・ディストリクトには、多種多様なカル…
  • Made in California|Blue Bottle Coffee

    Heath Ceramics ショールームに入る、サードウェーブコーヒーの代表格 1杯ずつ丁寧に淹れられた香り高いコーヒー。日本でもトレンドとなっているサードウェーブコーヒーは、豆の産地を重視し、同じ農園の単一の種…
  • Made in California|Salumeria

    ミッション地区住民がはじめたミッションローカルのためのデリ Heath Ceramicsファクトリー&ショールームからわずか2ブロック程南にある「Salumeria(サルメリア)」は、地元の胃袋を魅了し続ける古き良…
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